Over smaak valt te twisten - mini-conferentie

Over smaak valt wél te twisten. Voorafgaand aan het Discovery Festival Rotterdam vindt in samenwerking met Het Nieuwe Instituut een mini-conferentie plaats over smaak en wetenschap. Verschillende wetenschappers geven een betoog over statements als; smaak is maakbaar, smaak is wetenschappelijk te bewijzen en smaak is niet relatief. Tijdens een aansluitend diner wordt de discussie over smaak verder gevoed. Ook is er een rondleiding over de tentoonstelling Living Matter en een bezoek aan het Future Food House.

Programma:
13.00 uur | Inloop
13.30-15.10 uur | Lezingen | Het auditorium, Het Nieuwe Instituut
15.10-16.00 uur | Paneldiscussie | Het auditiorium, Het Nieuwe Instituut
16.00-18.00 uur | Twee rondleidingen
* over de tenstoonstelling ‘BioDesign, over de kruisbestuiving van natuur, wetenschap en creactiviteit’ van Het Nieuwe Instituut
* in het Future Food House
18.00-20.00 uur | Wetenschappelijk diner ‘Het twisten van smaak’ verzorgd door Cateringa & Kompanen
20.00 uur | Aanvang Discovery Festival Rotterdam | Onderwijscentrum Erasmus MC

Lezingen:
Keynote-sprekers in het Engels:
- ‘Key ingredients of health and ageing’, Oscar Franco Duran, hoogleraar preventieve geneeskunst Erasmus MC Rotterdam en voormalig onderzoeker bij University of Cambridge en Unilever.
- 
Martin Hablesreiter, auteur van het boek Food Design XL, over hoe voedsel er uit moet zijn om succesvol te zijn. 



Korte presentaties in het Nederlands:
- 
‘Investeren in de smaak van het jonge kind: investeren in de toekomst’, Koen Joosten, kinderarts Erasmus MC Sophia Kinderziekenhuis, over smaakontwikkeling op jonge leeftijd. 

- ‘Dikke mensen zijn suikerjunkies’, Aart-Jan van der Lelij, hoogleraar Endocrinologie Erasmus MC, over verslaving aan suiker en vet.
- 
Design & food, over hoe deze link er is

Discovery Festival is een nachtfestival dat draait om de kick van nieuwe dingen ontdekken. Een nacht vol experimenten, muziek en kunst. Zie ook: www.discoveryfestival.nl