In een straal van 30 kilometer om Rotterdam is de hele voedselketen aanwezig. Van zaaien en oogsten tot aan het bewerken van voeding, de logistiek, het consumeren en de afvalverwerking. Ga mee op excursie, zie hoe ons eten wordt geproduceerd, ervaar hoe producten worden verwerkt én proef! Beleef de wonderlijke wereld van ons eten tijdens het World Food Festival op 11, 12 en 13 oktober 2019!
Ons eten heeft vaak al een bijzondere reis afgelegd voordat het op het bord belandt. Tijdens de verschillende excursies en de festivaldag op de Binnenrotte ontdek je hoe de voedselketen in elkaar zit. Wij geven je een uniek kijkje in de keuken en laten zien welke ondernemers zich dag in dag uit inzetten voor verse en gezonde voeding.
De voedselsector is één van de meest innovatieve en vindingrijke sectoren. Alle schakels in de keten zijn nodig voordat een tomaat, mango of courgette de weg naar je bord vindt. Kortom: ons eten maakt een lange reis! Duizenden mensen zijn werkzaam in deze branche of volgen een opleiding in de voedselsector. Zij werken dagelijks aan innovaties en verbeteringen. Bekijk hieronder per schakel wat er met je voedsel gebeurt.
Al ons voedsel begint in de eerste instantie met een zaadje. Om te kunnen groeien gebruiken boeren en telers moderne hulpmiddelen en data om met zo min mogelijk water en grondstoffen voedsel van hoge kwaliteit te kunnen produceren. Of het nu gaat om een tomaat, een aardbei, of een koe.
Als de producten volgroeid zijn, is het tijd om te oogsten. Met de grootste zorg worden koeien gemolken, fruit geplukt en groenten geoogst. Ons voedsel wordt het hele seizoen door gecontroleerd, gemonitord en gecheckt. Zo weten de telers, boeren en andere voedselverwerkers precies wat de beste tijd is om te oogsten.
Veel verse producten worden eerst bewerkt voor ze als ‘nieuw’ product in de winkel liggen. Tomaten zijn bijvoorbeeld niet alleen vers verkrijgbaar, maar ook verwerkt in soepen en sauzen, of als onderdeel van je pizza. Verpakkingen geven de producten bescherming voor de reis van de Rotterdamse haven naar bestemmingen over de hele wereld.
Je kiest vaak zelf welk eten op je bord belandt. Let je op voeding die gezond voor je is of moet het ook gewoon lekker zijn? Weet je hoe je je voedsel het beste kunt bereiden en welk eten beter is voor dier en milieu? Tijdens het World Food Festival proef je hoe lekker en gezond eten is en kom je meer te weten over duurzame voeding.
Als je klaar bent met eten, is niet alles op. Denk aan restjes, schillen of verpakkingsmateriaal. Grote hoeveelheid afval heeft een slechte invloed op het milieu. Daarom willen we zo min mogelijk onnodig verpakkingsmateriaal gebruiken en voorkomen dat we voedsel moeten verspillen. Wist je dat we zelfs afval kunnen omzetten in grondstof waar nieuwe plantjes in kunnen groeien?
In het weekend van 11, 12 en 13 oktober wordt het World Food Festival gehouden in de regio Rotterdam.
Het World Food Festival is een initiatief van de gemeente Rotterdam (initiatief van Rotterdam Food Cluster) in samenwerking met de gemeente Westland, de gemeente Hoeksche Waard, de gemeente Barendrecht, Rotterdam Circulair, Glastuinbouw Nederland, LTO Noord, de Markthal en de Rabobank.
Het World Food Festival is een publieksfestival gericht op de reis van ons voedsel. We laten mensen kennismaken met de vele aspecten van het eten dat in de regio wordt geproduceerd, bewerkt, vervoerd, gegeten en gerecycled. De hele keten is hier aanwezig: van zaadje tot afvalverwerking. Door ervaringen te delen maken we de nieuwsgierige consumenten bewust van de enorme impact van onze voedselindustrie.
Een groot deel van de activiteiten vindt plaats
op en rond de Binnenrotte in Rotterdam.
De excursies vinden plaats in Rotterdam en omstreken. Het opstappunt voor de excursies is aan de Binnenrotte en wordt duidelijk aangegeven.
Vrijdag 11, zaterdag 12 en zondag 13 oktober vinden verschillende excursies en demo’s plaats in Rotterdam en in de regio. De tijden en prijzen kunnen per onderdeel verschillen. Houd voor de exacte prijzen en tijden het programma in de gaten.
De Binnenrotte is goed te bereiken vanaf Station Blaak. Voor de excursies naar de regio worden speciale bussen ingezet.
Kom je met de auto? Parkeren kan in de garage onder de Markthal.
Volg ons Facebook en Instagram!
Voor vragen kun je mailen naar info@worldfoodfestival.nl