Demonstratie Brood bakken

Dimitri Roels is in Nederland pionier op het gebied van modern gebakken zuurdesembrood. Alleen de beste grondstoffen zijn goed genoeg voor ‘le pain grand-mère’ en zijn andere broden. De bevlogen eigenaar van Vlaamsch Broodhuys presenteert zijn Manifest voor het Betere Brood. Ofwel: de ex-kok gaat op de barricaden voor brood zonder verbeteraars of andere toevoegingen. Leer de fijne kneepjes van het brood bakken.