Vergeten vis demonstratie en proeverij (uitverkocht)

Vergeten groente? Vergeten vis! Schmidt Zeevis sluit het World Food Festival af met een dag over vissoorten die we - bijna - vergeten zijn en vis van de toekomst. In en rond het Future Food House kan worden geproefd van sprotjes, scharretjes, bokking en 'live' gepelde Stellendamse garnalen.

Proef (blind) onbekende(re) vissoorten, voel hoe vis wordt gevangen met behulp van pulstechnieken, luister naar vissers als Adamo, maak kennis met weervisserij en de toekomst op het gebied van visveiligheid met behulp van de zogeheten hyperspectrale camera.

Visspecialist Wil van Merkensteijn van Schmidt Zeevis loodst bezoekers door de wondere wereld van vis m.m.v. de eerste driesterrenkok van Nederland, Cees Helder.

Programma:
12:00 Het verhaal van Schmidt Zeevis.
Interview met visser Cornelis Melissant over Flyshoot
Interview met visser Adamo Tanis over pulsvisserij
12:45 Kookpresentatie door Cees van Helder
13:00 Proeverij
13:45 Afsluiting