Demonstratie Koken à la Fred

Flinterdunne plakjes coquilles en eendenlever met geschaafde Jonagold appel is een van de klassiekers van het Rotterdamse restaurant Fred. Zoals ook de in brioche gebakken groene asperges met jus van morilles, Parmezaanse kaas en sel de Guérande exemplarisch is voor sterrenkok Fred Mustert. Kijk in zijn keuken.