Architectuur aan de keukentafel

De gelijkenis tussen gerechten en architectuur blijkt althans volgens de samenstellers van het boek ‘What Architects Cook Up’. Speciaal voor het World Food Festival gaat AIR op zoek naar de Rotterdamse variant.

Voor dit programma zijn architecten gevraagd die logischerwijs een interesse in eten hebben én in een bijzondere woning wonen / in een uniek kantoor zijn gevestigd. Je kunt bijvoorbeeld eten bij Robert Winkel (Mei Architecten), die in de zelf ontworpen Schiecentrale woont; Caroline Bijvoet (Bijvoet Architectuur en Stadsontwerp), die in gerenoveerde Fabriek in Delfshaven is gevestigd;Iris de Kievith (Iris de Kievith architect) bij wie voedsel een grote rol speelt in (sociaal) duurzame projecten; en Elsbeth Ronner (Lilith Ronner van Hooijdonk) waarbij metamorfose centraal staat.

Iris de Kievith
Lunchen bij Iris de Kievith wordt een onverwachts avontuur. “Het is verassend hoeveel voedsel er te vinden is in de stad, waarvan niet wordt vermoed dat het eetbaar is.” Een maaltijd uit eigen stad, op geheel eigenzinnige wijze gebracht. Iris haar kookstijl is het tegenovergestelde van haar werkwijze als architect. Daar is een vaststaand plan vereist en wordt niets aan het toeval overgelaten. Bij het koken wordt echter veel geïmproviseerd en vallen beslissingen op het laatste moment.

Caroline Bijvoet
Het architectenbureau van Caroline Bijvoet zit in De Fabiek van Delfshaven. Dit omgebouwde fabriekspand is nu een levendig gebouw vol met verschillende bedrijven, ondernemers en Freelancers. Ga met Caroline mee op pad door dit bijzondere historische gebouw en geniet van haar favoriete Thaise gerecht.

Robert Winkel
Het kantoor van Robert Winkel midden in het Lloydkwartier wordt speciaal voor deze vrijdag omgetoverd tot lunchroom. Onder het genot van Robert zijn kookkunsten wordt ingegaan op de rijke geschiedenis van de Schiecentrale. Eerst een elektriciteitsbedrijf, nu een creatieve smeltkroes van bedrijven, bewoners en kunstenaars. Wat er op het menu staat? Dat is nog een verassing.

Elsbeth Ronner
Metamorfose is het thema van deze middag bij bureau Lilith Ronner van Hooijdonk. Waar gebouwen veranderen van aanzicht en functie, zo verandert voedsel ook. Het belooft een verassende middag te worden.